ความแตกต่างอย่างมากระหว่างนมถั่วเหลืองนมถั่วเหลืองดำและนมถั่วเหลืองแตกหน่อได้รับการเผยแพร่

นมถั่วเหลืองเป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่มีราคาถูกและมีคุณค่าทางโภชนาการและหลายคนดื่มชามสำหรับอาหารเช้า นมถั่วเหลืองที่ดีที่สุดในการดื่มนมถั่วเหลืองนมถั่วดำหรือนมถั่วเหลืองแตกหน่อคืออะไร? ประโยชน์ด้านสุขภาพของการดื่มนมถั่วเหลืองคืออะไร?

นมถั่วเหลืองที่มีจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่สามารถแบ่งออกเป็นนมถั่วเหลืองนมถั่วดำและนมถั่วแตกหน่อ นมถั่วเหลืองมักจะเป็นสิ่งที่ผู้คนอ้างถึงเมื่อพูดถึงนมถั่วเหลือง เป็นชื่อหมายถึงนมถั่วดำทำจากถั่วดำบด นมถั่วแตกหน่อทำจากถั่วสีเหลืองแตกหน่อหรือถั่วดำแล้วทำให้เป็นนมถั่วเหลือง

นมถั่วเหลืองแตกหน่อเทียบกับนมถั่วเหลืองแบบดั้งเดิม

บางคนอาจประสบอาการท้องอืดหลังดื่มนมถั่วเหลืองสำเร็จรูป.ค่าาา การดื่มนมถั่วแตกหน่อสามารถแก้ปัญหานี้ได้

ถั่วสีเหลืองมี oligosaccharides ตามธรรมชาติเช่น raffinose และ stachyose ซึ่งย่อยน้อยเมื่อกลายเป็นนมถั่วเหลืองและถูกแบ่งออกเป็นก๊าซโดยแบคทีเรียในลำไส้, นำไปสู่การสะอึกและท้องอืด อย่างไรก็ตามถ้าถั่วสีเหลืองงอก oligosaccharides สามารถย่อยสลายได้

นอกจากนี้เมื่อถั่วสีเหลืองงอกเอนไซม์จะถูกเปิดใช้งานเพื่อทำลายสารอาหารเช่นน้ำตาลไขมันและโปรตีนลงในโมเลกุลขนาดเล็กทำให้ร่างกายสามารถดูดซับสารอาหารได้ง่ายขึ้น ถั่วสีเหลืองยังมีสารยับยั้ง trypsin ซึ่งส่งผลกระทบต่อการดูดซึมโปรตีนแต่สามารถพังลงในระหว่างการแตกหน่อ

ถั่วสีเหลืองแตกหน่อยังสามารถผลิตองค์ประกอบการติดตามเช่นวิตามินซี น้ำตาลยังสามารถเปลี่ยนเป็นเส้นใยเพิ่มปริมาณอาหารในนมถั่วเหลืองแตกหน่อ

ข้อดีของนมถั่วแตกหน่อ: ท้องอืดน้อยดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้นสารอาหารมากขึ้น

นมถั่วเหลืองเทียบกับนมถั่วดำ

ถั่วดำมีผิวคล้ำซึ่งหมายความว่ามีสารอาหารมากกว่าถั่วเหลือง ถั่วดำอุดมไปด้วยแอนโธไซยานินโพลีฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆทำให้นมถั่วดำมีประสิทธิภาพมากขึ้นในการลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันมากกว่านมถั่วเหลือง ทั้งสองมีปริมาณโปรตีนที่คล้ายกันแต่นมถั่วเหลืองดำมีไฟเบอร์มากกว่าเล็กน้อย นมถั่วดำยังมีธาตุทั่วไปเช่นกรดโฟลิกวิตามินเอและเบต้าแคโรทีนมากกว่านมถั่วเหลือง

ในการแพทย์แผนจีนสีดำเกี่ยวข้องกับไตดังนั้นถั่วดำจึงมีประโยชน์เพิ่มเติมนอกเหนือจากถั่วเหลือง น้ำนมถั่วดำสามารถบำรุงไตมีฤทธิ์ต่อต้านริ้วรอยเสริมสร้างกระดูกและกล้ามเนื้อและเพิ่มความแข็งแรงทางกายภาพ ผู้หญิงส่วนใหญ่ที่มีปัญหาทางนรีเวชมีการขาดไตซึ่งแสดงออกว่าปัสสาวะบ่อยจมูกการเดินทางในห้องน้ำบ่อยหลังจากดื่มน้ำประจำเดือนอาการบวมน้ำและเจ็บเอวท่ามกลางอาการอื่นๆ นมถั่วดำหรือน้ำถั่วดำสามารถบริโภคเพื่อปรับไต

นมถั่วเหลืองมีผลหยินบำรุงและจึงเย็นลงเล็กน้อยในธรรมชาติ อย่างไรก็ตามนมถั่วดำมีความแข็งแรงในการปรับสภาพร่างกายและระบายความร้อนน้อยลงทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่มีรัฐธรรมนูญที่อ่อนแอและเย็นซึ่งมีแนวโน้มที่จะท้องร่วง

ถั่วดำชนะ: สารอาหารมากขึ้นผลกระทบไต tonifying เหมาะสำหรับคนมากขึ้นที่จะดื่ม

แม้ว่านมถั่วสีเหลืองจะด้อยกว่านมถั่วแตกหน่อเล็กน้อยและนมถั่วดำก็ไม่จำเป็นต้องไม่ดี ตราบใดที่ยังไม่ทำให้หวานก็ยังสามารถให้สารอาหารจำนวนมากและได้รับการบริโภคอย่างมีสุขภาพดี หากคุณต้องการลดผลการระบายความร้อนของนมถั่วเหลืองวิธีที่ง่ายที่สุดคือการทำให้ร้อนขึ้น ตรงกันข้ามการดื่มนมถั่วเหลืองเย็นๆสามารถเพิ่มผลการระบายความร้อนได้

เมื่อทำนมถั่วเหลืองที่บ้านหรือดื่มนมถั่วเหลืองสำเร็จรูปจากนมผงถั่วเหลืองออร์แกนิค, คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่อบอุ่นเช่นชิ้นขิง, โกจิเบอร์รี่และฟักทองที่ปรุงสุกเพื่อความสมดุลออก ผสมผสานกับเครื่องคั้นน้ำผลไม้จนเรียบ ตัวอย่างเช่นโกจิเบอร์รี่มีผลบำรุงเลือดและปรับปรุงวิสัยทัศน์ดังนั้นผู้หญิงและคนที่มักใช้โทรศัพท์มือถือและคอมพิวเตอร์สามารถทำนมถั่วเหลืองโกจิเบอร์รี่เพื่อดื่ม