วิธีการแปรรูปผงถั่วเหลืองทันทีและกระบวนการ

คำอธิบายของผงถั่วเหลือง

ถั่วเหลืองเป็นหนึ่งในพืชผักที่สำคัญของจีนผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองเป็นทางเลือกแทนสินค้าโภคภัณฑ์อาหารหลักแห่งชาติค่อยๆเข้าสู่วิสัยทัศน์ของผู้บริโภค ผงถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองแบบดั้งเดิมซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนไอโซรสและสารอาหารอื่นๆและมีกรดอะมิโนที่จำเป็นแปดชนิดที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์แต่ถั่วเหลืองหลังจากดับกลิ่นฆ่าเชื้อการฉีดพ่นและกระบวนการอื่นๆ เนื่องจากการประมวลผลของความร้อนสูงเกินไปนำไปสู่ระดับหนึ่งของการปฏิเสธความร้อนของโปรตีนเป็นถั่วเหลืองในฟังก์ชั่นความสามารถในการละลายโปรตีนถั่วเหลืองเป็นบกพร่องปรากฏโดยค่า NSI ต่ำการกระจายตัวที่ไม่ดี, จำกัดการใช้ผงถั่วเหลืองในอาหาร

วิธีการแปรรูปผงถั่วเหลือง

เทคโนโลยีการอัดรีดเป็นเทคโนโลยีที่ช่วยให้การประมวลผลในเชิงลึกของธัญพืชและเทคโนโลยีการอัดรีดได้รับการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารสำหรับข้อได้เปรียบที่เป็นเอกลักษณ์ การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการอัดขึ้นรูปเพื่อการประมวลผลของธัญพืชเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์พองเป็นการปฏิบัติที่ค่อนข้างทั่วไปในอุตสาหกรรมอาหาร กระบวนการรีดขึ้นรูปจะแนะนำพลังงานความร้อนและทางกลที่เหมาะสมทำให้แป้งวางวัสดุการชะล้างโปรตีนและการย่อยสลายของเส้นใยในกระบวนการแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคยังถูกฆ่าตายวัสดุภายใต้ความดันที่แข็งแกร่ง, ผ่านหลุมตายทันทีดีดความชื้นก็ระเหยวัสดุในที่สุดพองเป็นรูพรุน, สินค้ากรอบ. ผลิตภัณฑ์อัดไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะกลับสู่ชีวิตมีการสูญเสียสารอาหารน้อยลงมี digestibility ดีง่ายต่อการจัดเก็บและลักษณะอื่นๆ

การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการอัดรีดพองและเทคโนโลยีเอนไซม์ถูกรวมเข้าด้วยกันเพื่อรักษาถั่วถั่วเหลืองแล้วเสริมด้วยเทคโนโลยีการอบแห้งแบบสเปรย์เพื่อผลิตผงถั่วเหลืองสำเร็จรูป.ค่าาา การใช้ข้อดีของการอัดขึ้นรูปการปรุงอาหารครั้งแรกสุทธิถั่วเหลือง Extrusion ปักเป้าการรักษาแล้วกับ amylase และ glycosidase เอนไซม์การย่อยอาหารตามด้วยเทคโนโลยีการอบแห้งสเปรย์การเตรียมแบบบูรณาการของนมผงถั่วเหลือง, ผลการละลายนมผงถั่วเหลืองละลาย, รสชาติและรสชาติแต่สามารถบรรลุผลที่ดีขายส่งนมผงถั่วเหลืองมีความน่ารับประทานคุณค่าทางโภชนาการการย่อยได้และการดูดซึมและการต้านทานการจัดเก็บที่ดีขึ้น ดังนั้นคุณภาพถั่วเหลืองที่บริโภคได้จึงดีขึ้น

วิธีนี้ผ่านการอัดรีดพองรวมกับเทคโนโลยีเอนไซม์ไม่เพียงแต่รักษาสีและกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองเช่นชีสจากถั่วเหลืองและนมผงถั่วเหลืองและเพิ่มความสามารถในการละลายของผงถั่วเหลืองและเทคโนโลยีใช้งานง่ายสำหรับการผลิตผงถั่วเหลืองทันทีในด้านการประมวลผลผงถั่วเหลืองและการประยุกต์ใช้การพัฒนาอุตสาหกรรมเพื่อให้เป็นข้อมูลอ้างอิง